香葱爆羊肉

香葱爆羊肉的用料：

香葱爆羊肉的家常做法，怎么做香葱爆羊肉好吃

一、羊肉去掉筋膜，逆着纹路切大片

二、将羊肉片放入碗里，加少量盐、1个蛋清、淀粉拌匀，腌制10分钟。这样炒出来的羊肉很嫩，就不用加嫩肉粉了

三、香葱清洗干净，斜着切段

四、锅里放油，烧到极热，将羊肉片下锅，大火炒至变色。这步我建议油要多放一些，因为有蛋清和淀粉很容易粘锅

五、将香葱倒进锅里，加盐，酱油，料酒，翻炒两下，即可出锅盛盘