一、将乌鸡收拾干净,用加了姜片、料酒的水飞过
二、姜切片,葱切段,大枣、虫草用水冲洗一下
三、汤煲一次加足水,凉水下入乌鸡,大火烧开后,打去浮末,加料酒、姜片、葱段、大枣、虫草,烧开后关小火慢慢煮1.5小时,加盐、香菜末、葱茶调味即可
by 心食神
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