牛舌酥

牛舌酥的简介：

最喜欢的就是酥酥的外皮包裹着那甜里透咸，咸里透香的椒盐馅儿

牛舌酥的用料：

牛舌酥的家常做法，怎么做牛舌酥好吃

一、馅料中所有材料混合。抓捏成团，用保鲜膜包裹好放一旁备用

二、水油皮所有材料混合揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好，松弛10分钟

三、油酥面材料混合抓拌均匀

四、将水油皮、油酥面和馅料分割成30等份，盖上保鲜膜备用

五、取一份水油皮按扁成圆形，包裹一块油酥面，收紧口

六、用擀面杖擀成长椭圆形，从一头卷起，按扁，再擀开，再卷起

七、将所有的水油皮和油酥面都擀卷好，继续用保鲜膜盖住

八、拿出一个，两头向内收拢按扁，擀成圆片，将有收口的一面向上包裹入馅料

九、收紧口，收口朝下

十、用手搓成椭圆，还是收口向下，轻轻压扁，擀成牛舌状

十一、放入烤盘，表面刷蛋液，撒上芝麻。180度，20分钟左右表面金黄即可

心食神小贴士：

附上椒盐制作方法：
一、炒锅干净无油。取干花椒适量放入，小火慢烘。
二、用铲子不断翻动，使均匀受热。
三、花椒香味儿出来即可出锅。时间不要过长，以防糊掉。
四、取出稍微晾凉。用料理机将花椒粉碎成粉末状。
五、加入适量盐搅拌即可成椒盐。