踏入夏天，因为天气炎热总没什么食欲，我只想吃甜的东西，感觉可以消暑又可以缓解一下炎热的气温，而且夏天各式水果玲琅满目，用来制作各式糕点就最适合不过了~O(∩_∩)O~这款朗姆草莓卷制作工序比较繁琐，但是其实非常简单，希望大家喜欢！
一、▲草莓酱
二、罐头草莓切碎与罐头草莓糖水入锅煮沸腾后转小火
三、玉米淀粉与清水勾兑后倒入草莓糖水中，切记要不断搅拌
四、草莓酱变粘稠后可关火，冷却备用
五、■Cream
六、鱼胶粉用朗姆酒浸至膨胀，然后隔水加热，期间不断搅拌直至融化成液态
七、奶油加糖打发至有纹路（提起打蛋器，发现形成纹路即可，这时奶油还比较稀）
八、一边打奶油一边把融化成液体的鱼胶粉倒入奶油中，这时奶油会变得比较浓稠，即可
九、◆水果糖浆
十、罐头草莓糖水和朗姆酒混合备用
十一、◎海绵蛋糕
十二、黄油隔水融化成液体
十三、面粉过筛筛入融化的黄油中，并搅拌均匀
十四、奶油室温，倒入面糊中，搅拌均匀
十五、倒入蛋黄，搅拌均匀，蛋黄浆完成
十六、细砂糖分三次倒入蛋白中，并打发至干性发泡状态
十七、先将1/3蛋白倒入蛋黄浆中混合，再把余下的蛋白倒入混合成蛋糕浆
十八、上下火190度，烤25-30分钟左右
十九、【合成】
二十、海绵蛋糕出炉后冷却备用
二十一、以“水果糖浆”→“草莓酱”→“Cream”的顺序涂上蛋糕，卷企
二十二、冷却4小时左右吃，口感最佳
