一、干酵母溶于温牛奶中,除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再分次将黄油加入,充份揉面最好至能拉出膜
二、揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍大左右即完成第一次发酵。割成5小分滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟
三、取一个面团用擀面杖擀成圆形,翻面包入馅,对折捏紧
四、用剪刀沿边剪几条口子,放温暖处进行第二次发酵;(我是把它放到微波炉里,同时放一杯开水)
五、等生坯长胖到约2倍胖刷上蛋液,入180预热的烤箱,中层,20分钟左右
by 心食神
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