根据伊莲的“鲜奶面包”方子,加上蜜红豆制作的。很软。这款面包自己的味道淡淡的,所以放点馅儿会好吃,除了蜜红豆,也可以放各式果干或巧克力豆。
一、将所有材料扔进面包机,顺序是糖/盐/蛋液/油--〉牛奶-〉面粉-〉酵母(在面粉顶上挖个洞)
二、把面团搅拌至完成阶段;(我用面包机揉面程序揉45分钟左右)
三、基本发酵1小時,至兩倍大(我用面包机发面团程序)
四、用手轻拍面团,排气,分割成2份。(这个时候面粉已经白白胖胖松松软软的啦)。
五、滚圆,松弛20分钟;
六、把面团擀开后,裹入蜜红豆,两边向中心折,然后再对折,收口捏紧,絞成麻花状,两头捏紧;
七、放入土司模內,进行最后发酵
八、面团膨胀至八分满,刷上全蛋液,移至烤箱內;
九、預熱180度,烤30分鐘左右,上色后加盖锡纸,乘热脱模