很美味的，这里我做了一点小装饰，嘿嘿~~~~
一、鸡大腿洗净斩小块，烧开水，下入鸡块氽烫2分钟（期间倒入少许料酒去异味儿），捞出过冷水，用酱油、姜片、八角、油、糖、料酒腌下
二、葱切段，土豆切块，向锅中注油烧热，倒入土豆小火煎至土豆皮变金黄，倒出备用
三、炒锅注油，倒入尖椒煸炒后下入鸡块煸炒，炒至鸡块稍变黄时，下入葱、姜、花椒、八角和干红椒继续炒，炒至鸡肉变紧变色
四、倒入土豆，加入生抽少许、酱油，调入盐和糖，添一小碗水，加盖，中火放上葱段焖至汤将干
五、根据习惯是否加入鸡精，即可出锅。（此时土豆已经全熟，翻时要小心不要将土豆弄碎了）
