肠仔包

肠仔包的用料：

肠仔包的家常做法，怎么做肠仔包好吃

一、后油法，厨师机打面团，至扩展阶段

二、这个天，室温发酵至2.5-3倍大

三、排气、滚圆

四、分割成每个60克的面团，滚圆后松弛15分钟

五、取一个小面团，擀成椭圆形

六、翻面，转90度，压薄底边

七、自上而下，卷成筒状，捏紧收口

八、慢慢搓长

九、头尾相连，整成如图所示的环状

十、室温发酵至2倍大，中间放上一根香肠，表面刷上全蛋液，撒上香草碎，挤上色拉酱

十一、入预热180度的烤箱，中下层，上下火，15分钟左右