蟹味鱼片是参照%E8%9F%B9%E5%91%B3%E9%B1%BC%E7%89%87/菜谱而做的，鱼片嫩滑，蘸着姜醋汁吃，味道赛过螃蟹。
一、龙利鱼鱼肉切厚片，放入腌制料：盐1/3茶匙、姜片4片、绍酒2大匙、柠檬汁1茶匙（或白醋），拌匀腌15分钟。
二、拣去姜片，腌好的鱼片加生粉1大匙拌匀，然后放入盘中。
三、蒸锅水开后，将盘入蒸锅大火蒸5分钟。
四、蒸好后的鱼片，换到干净盘里，上面放点葱丝即可。
五、调制姜醋汁：姜末1大匙、镇江香醋1大匙、生抽1大匙、糖1茶匙、冷开水1大匙调匀成汁，吃的时候鱼片蘸姜醋汁吃。
