啤酒酱焖小黄鱼

啤酒酱焖小黄鱼的用料：

啤酒酱焖小黄鱼的家常做法，怎么做啤酒酱焖小黄鱼好吃

一、将小黄鱼去头去内脏洗净备用

二、洋葱和青椒切条，蒜拍扁，红椒切丝

三、锅内倒油后放入蒜，红椒，少许洋葱爆香

四、加入一勺黄豆酱

五、倒入红烧汁（有很多亲问我红烧汁是什么，我觉得吧它就是老抽中的一种，也是起到上色的作用，是李锦记家生产的，）

六、将啤酒倒入锅内

七、不用放水将汤汁煮开

八、加入洗净的小黄鱼，加盖大火煮六分钟

九、将切好的青椒和洋葱一起倒入，（加入少许的糖提味）继续煮三分钟即可

心食神小贴士：

1 黄豆酱可以用其他的调料酱代替，味道也挺好
2 做这道菜不用加水，啤酒的份量可根据鱼的量来增减
3 给海鲜去腥有很多种方法，有加胡椒粉，有放生姜的，这两味我今天都没加，因为啤酒和其他配料也有很好的去腥作用。