鲜奶油面包的简介:
(2个)
鲜奶油面包的用料:
鲜奶油面包的家常做法,怎么做鲜奶油面包好吃
一、后油法将面团揉至扩展阶段
二、基础发酵
三、分割、滚圆,室温饧20分钟
四、将面团搓成长条形
五、编辫
六、二次发酵后表面刷全蛋液,撒适量的酥粒
七、烤箱预热,175度,上下火,中层,25分钟
心食神小贴士:
编辫子时不用编得太紧,头尾必须捏紧,否则二次发酵容易松开
酥粒的制作:将30克糖、50克低筋面粉、5克奶粉混合均匀,再加入40克未软化的黄油揉搓成均匀的细小颗粒即可。(此方酥粒成品比较多,可适当保存留作下次再用)