咸蛋上汤金针菇

咸蛋上汤金针菇的简介：

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

咸蛋上汤金针菇的用料：

咸蛋上汤金针菇的家常做法，怎么做咸蛋上汤金针菇好吃

一、金针菇切根部洗净沥干，香菇洗净后对半切开

二、咸蛋打散，蛋黄一分为四

三、肉片用油盐，生粉等腌一会

四、锅中煮开水，并下姜片

五、下肉片，并加入蛋黄部分，再次煮开

六、然后下金针菇和香菇；煮至菇熟

七、打入咸蛋白，并加入少量盐调味，并撒入葱花，滴几滴香油即可

心食神小贴士：

脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。