这种饼有家的味道。小时候我和爸爸都喜欢喝粥，妈妈说只喝粥会饿，就经常烙这样的饼给我们吃，又便宜又好吃，而且做起来非常快。闻到这种香味，心里会觉得暖暖的，就像爸爸妈妈此刻在身边一样，仿佛看见他们正张罗着盛饭，端菜。
一、大碗里面粉，鸡蛋，小葱切末，盐，味精，花椒粉放在一起。（调味料根据自己口味来，喜欢吃花椒的多放点，不吃花椒的不放也行，口味重的吃咸点，吃得淡的少放点盐！味精适量就行。）
二、加水，搅拌均匀。（先少加点，别一下冲太稀了）原则上是要用勺子舀起来能够挂糊就行，千万不要太干了流也流不动的。因为摊饼是要靠流体和重力的！！！
三、平底锅里面倒一点点植物油，转动一下锅，让油铺满锅底。小到中火稍稍加热。
四、盛汤的大勺，舀一勺子面糊放在锅里，转动锅，让面糊自己流动铺满锅底。
五、大约一两分钟看看，翻一下，两面煎到稍微有一点金黄就能吃了。
