番茄炒西兰花

番茄炒西兰花的简介：

西兰花可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。中医认为，菜花味甘性平，有清热润肺的功效。高含量的维生素C具有很强的清除自由基作用，尤其对致癌物——亚硝酸胺的形成有明显的阻断作用。菜花中含有丰富的维生素K，可以预防血管壁因脆性大而破裂。菜花中所含的黄酮类化合物又可以减少心血管疾病的发生。研究表明，菜花中所含的一种叫萝卜硫素的物质，具有很强的防癌抗癌的功效，尤其对乳腺癌、直肠癌、胃癌等有预防作用。西兰花中此中物质含量更高。科学家们已从西兰花中提取这种物质用于癌症的预防和辅助治疗。另外，西兰花还具有杀死导致胃癌的幽门螺旋菌的功效。所以就营养来说，还是西兰花更好一些。

番茄炒西兰花的用料：

番茄炒西兰花的家常做法，怎么做番茄炒西兰花好吃

一、番茄洗净，去蒂，切成适量大小块状

二、西兰花用淡盐水泡十分钟后洗净，撕成小朵备用

三、热油锅，下蒜蓉炒香，把西兰花下锅生炒至断生

四、倒入番茄一起炒匀；熟时加盐和蚝油调味即可

心食神小贴士：

西兰花用淡盐水泡十分钟可有效去除小虫子和残余农药！