很简单的一道夏令菜，撕下来的肉蘸自己喜欢的调料吃，清爽开胃，蒸出来的鸡汤，可以放点竹荪之类的食材，鲜美非常！夏日夜晚，一、两个人扯着鸡腿，吃点小酒，来碗原汁原味的鸡汤，有月亮看月亮，有星星看星星，多惬意啊~
一、土鸡洗干净，抹上盐和酒，腌制半小时以上
二、放大碗里，倒上点老酒，放两片姜，上锅清蒸，蒸个二十分钟差不多了
三、出锅后，可以调一碗姜醋调料或其他自己喜欢的调料，蘸鸡肉吃，当然，不蘸任何调料，鸡肉也非常鲜美。
四、蒸出来的汤可以倒出来，放点泡发的竹荪或青菜、扁尖笋之类自己喜欢的食材，烧一小碗汤，略加点盐，其他任何调料都不用放就已经很美味了。
