蓝莓冰激凌

蓝莓冰激凌的用料：

蓝莓冰激凌的家常做法，怎么做蓝莓冰激凌好吃

一、四个鸡蛋分离蛋清和蛋黄

二、蛋清加几滴白醋，30克白砂糖分三次加入，打到干性发泡（刮刀插入不倒）

三、ml淡奶油加30克白砂糖打发（打蛋盆和打蛋头提前放入冰箱冷藏降温，打发时盆下垫冰块）

四、打散的蛋黄倒入打发的奶油中轻轻拌匀

五、打发好的蛋清也倒入奶油糊中轻轻拌匀

六、克蓝莓酱（丘比果酱小瓶一瓶）倒入冰激凌原液中轻轻搅拌均匀

七、倒入容器中，覆保鲜膜入冰箱冷冻12小时以上，当中不需要搅拌，成品拿出冰箱后室温放置几分钟再挖，比较好操作