年菜开胃冷盘——寓意节节高升的【松仁菠菜竹子】
一、主料集合
二、用开水将百叶焯烫一下,然后沥干水分,备用
三、将菠菜放入开水烫煮30秒,其间,加入适量的食用油可以保持菠菜翠绿
四、将焯好的菠菜捞出,沥干水分,剁碎,加入松子仁
五、加入适量盐、白糖、生抽、芝麻油,搅拌均匀
六、将百叶铺在干净的案板上,在靠近自己的一头均匀铺上菠菜碎,慢慢卷起。最后斜刀切开,摆盘即可食用
by 心食神
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