蒜香酱汁烤带鱼

蒜香酱汁烤带鱼的用料：

蒜香酱汁烤带鱼的家常做法，怎么做蒜香酱汁烤带鱼好吃

一、原料：冰冻带鱼1斤，洗净，去除内脏，切成小段；姜2片，洗净，切丝儿；大蒜1头，去皮，切片儿

二、取叉烧酱4汤匙、蚝油2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙和黑胡椒碎少许放入碗中，调成均匀酱汁

三、将带鱼段裹匀酱汁，并撒上姜丝和蒜片，放入冰箱冷藏室内腌制8小时入味儿

四、烤盘上铺上锡纸，将腌制好的带鱼段平铺在锡纸上

五、烤盘放入烤箱中层，180度烤制20分钟，取出翻面儿，转200度烤至表面表面干爽即可

心食神小贴士：

*冰冻带鱼的鲜度下降，味道差，腥味儿更重，腌制的时候应注意去腥，姜、蒜和料酒一定不能少
*腌制的混合酱汁应选择浓郁厚重的调味料，蚝油、叉烧酱、黑胡椒碎等都是不错的选择
*腌制时间稍长更好