香辣竹签烤鱼

香辣竹签烤鱼的简介：

宵夜下酒看电视的美食

香辣竹签烤鱼的用料：

香辣竹签烤鱼的家常做法，怎么做香辣竹签烤鱼好吃

一、大葱切片，姜一半切丝、一半切粒，蒜一半切粒、一半做蒜蓉，小葱切花，干红椒和花椒切碎

二、将鲫鱼洗净，背部打上几刀花刀

三、将A料和大葱、姜丝、蒜粒、干红椒和花椒碎一起入鱼碗中拌匀，腌制20分钟

四、锅入植物油，加入蒜蓉和姜粒炒香

五、再依次加入葱花和B料炒成酱料，盛入碗中待用

六、锅再入油烧热，将腌好的鱼放入锅中煎制

七、一面煎黄再翻面煎制，煎七八分熟即可

八、用竹签将鱼串住，再将鱼两面刷上酱料，放在铺着锡纸的烤网上

九、将鱼入烤箱中，放在烤箱中层，180度烤20分左右即可，中途要翻面烤制

心食神小贴士：

鱼打上花刀会更易入味。
鱼也可以不用煎直接烤制也可以的。
烤箱不用预热，如果提前预热，可缩短烤制时间。