盐煎小黄鱼

盐煎小黄鱼的简介：

很少见过那么新鲜的鱼，不会真是钓鱼岛的吧？^_*难得可以尝到小黄鱼最本色的滋味。

盐煎小黄鱼的用料：

盐煎小黄鱼的家常做法，怎么做盐煎小黄鱼好吃

一、小黄鱼去鳞、鳃及内脏清洗干净，用干布吸去表面水分，鱼身两面及鱼腹内抹上一层薄盐；

二、平底锅烧热（冒淡烟），倒入油加热（用手掌接近油锅试探可感到热量），放入小黄鱼中火煎炸约1分钟；翻身再煎1分钟；取出在吸油纸上放一会儿，移入盘中即可。

心食神小贴士：

新鲜程度越高的食材，越适合采用最基本的烹饪方法；反之则可惜了。盐不要过早抹，提前3～5分钟便可，以免肉质变老；锅一定要烧热，煎时不粘皮，翻身容易；只要将鱼的表皮煎至微脆即可，鱼肉会非常的鲜嫩。别笑话咱，当真是太好吃了！