一、墨鱼仔剥去外皮,去除背部小硬壳,掏清内脏,切掉眼睛,冲洗干净备用
二、把芝麻炒香备用
三、锅里下水烧开,放入姜片、花椒、料酒和墨鱼仔煮滚后,变白捞起。
四、蒜、姜切成碎粒,然后将韩式辣酱、酱油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻调配好,备用。
五、起锅,油热后放入剩余的蒜末炒香,放入墨鱼仔翻炒3到5分钟,让锅里没有水分。
六、然后,倒入调好的酱汁翻炒两下出锅,时间不宜过长。
by 心食神
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