笋干烧五花肉

笋干烧五花肉的简介：

从老家带过来的笋干，很嫩。用来烧五花肉，笋干吸收了五花肉中的油分，非常鲜美，五花肉也很香，超级解馋啊。

笋干烧五花肉的用料：

笋干烧五花肉的家常做法，怎么做笋干烧五花肉好吃

一、笋干提前浸泡5小时以上（期间换几次水），洗净

二、泡发好的笋干切成片，五花肉切块；干辣椒剪成段，生姜切小片，大蒜去皮

三、热锅内放少许油，下入五花肉，炒至变色出油

四、下入料酒，炒匀

五、下入生抽、老抽，炒匀上色

六、下入八角、桂皮、大蒜、生姜、干辣椒、冰糖、盐，炒匀

七、下入笋干炒匀

八、倒入适量的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中火

九、煮约30分钟至锅内汤汁收干后即可

心食神小贴士：

一、步骤8要加热水，中途要留意锅内的水是否烧干，如需加水，也请加热水。
二、如果是买来的笋干，根部如果比较老的话，泡发后要将较老的部分切去不要，不然烧出来会咬不动的哈。