奶油绿豆沙冰棒的用料:
奶油绿豆沙冰棒的家常做法,怎么做奶油绿豆沙冰棒好吃
一、绿豆加所有清水入高压锅煮至软烂后放置微温
二、将煮烂的豆沙放入食品料理机内继续打磨成糊
三、倒入锅中
四、称好重量的奶粉放入小碗内,盛一大勺打好的绿豆沙将奶粉融开
五、倒入锅中,将玉米淀粉也用一大勺绿豆沙融开
六、将拌匀的奶粉和玉米淀粉以及白砂糖和淡奶油一并倒入锅中拌匀
七、小火加热不断搅拌煮开,绿豆沙变浓稠后关火放凉后盛入冰糕模中放入冰箱冷冻一晚即可
心食神小贴士:
一、我用的电子高压锅,选择豆类功能键豆子就可以很软烂了;
二、糖量不要减少,冷冻后肯定没有你想象的那么甜了;
三、玉米淀粉和奶粉在融化的时候可能没有清水融化起来那么顺手,但是慢慢来吧,它们会化的;
四、加热的时候千万要小火并且不停搅拌,因为真的很容易糊锅底;
五、冷冻好脱模的时候稍微放在自来水里浸泡模3分钟左右,轻轻扭动就可以脱模了,现在有卖硅胶冰棒模的,更好脱,可是我没有。。买了再说吧;
六、如果喜欢直接吃豆子的,不打碎也可以;
七、另外一点值得说的是,其实这里的绿豆量不算少了吧,可是,咱自己做的绿豆沙冰棒真的没有外面卖的那么“绿”,道理兴许你懂的。。