酱烧鸡肉

酱烧鸡肉的简介：

这道酱烧鸡肉做法很简单，味道却很浓郁很下饭。同时也是消灭胡萝卜的好办法，我这不爱胡萝卜的人也觉得好吃。甜面酱和胡萝卜的甜味很合拍，也能衬托出鸡肉的香甜来。

酱烧鸡肉的用料：

酱烧鸡肉的家常做法，怎么做酱烧鸡肉好吃

一、胡萝卜切滚刀块

二、鸡斩小块待用

三、姜切片，蒜头去皮拍破，葱白切段，葱绿切葱花待用

四、锅内放少许油爆香蒜头姜片葱段

五、放入鸡肉炒干水分到表面微黄

六、放入甜面酱煸炒1分钟

七、下胡萝卜略拌炒，加少许盐调味

八、加水没过鸡肉，中火焖煮，约20分钟后胡萝卜软，大火收干汁

九、装盘撒葱花即可

心食神小贴士：

鸡肉要充分炒干炒香到出油，可以小火防止炒焦
炒甜面酱步骤很重要不可省，小火慢炒
甜面酱很咸注意盐的用量
收汁一定要收干，观察酱汁析出油来即可