方子来自爱和自由酸奶餐包
一、⒈将除黄油以外的面团原料放在一起,揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜。
二、⒉加入黄油揉至扩展阶段后,放在温暖处进行基础发酵
三、⒊基础发酵结束,将面团分割成50克/个
四、⒋将面团滚圆后放在料理碗中,在温暖湿润处进行最后发酵
五、⒌最后发酵结束,表面刷蛋液,洒芝麻
六、⒍入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,25分钟
七、⒎出炉后立即将面包取出,在烤网上放凉。
by 心食神
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