广东驰名清补凉糖水

广东驰名清补凉糖水的简介：

在广东夏季，几乎每家都擅长煲汤和煲糖水皆因广东气候炎热又潮湿，人的身体里很容易积聚湿热气一到夏天令人容易烦躁、上火此时用‘清补凉’来煲汤或者煲糖水就最合适不过了所谓的“清补凉”是由薏米、茨实、沙参、玉竹等等祛湿材料慢火熬制而成，煮好的清补凉具有清热、润肺、健脾去湿等种种功效因此是夏季经典的消暑饮品据了解，传说秦始皇统一七国后派兵平定岭南地区的时候由于岭南属东亚季风气候带，有热湿特点中原士兵不适应而纷纷得病，屡战屡败随行大夫以莲子、百合、沙参、茨实、玉竹、淮山、薏米为原材料熬成汤药，士兵服用后才感到镇静，恢复精力清热气、补元气，从此“清补凉”因此而得名今天我煲的是糖水同时还可以用这些材料来煲汤不过煲汤就要另外再加骨头下去一起熬制汤水平补而滋润呢~

广东驰名清补凉糖水的用料：

广东驰名清补凉糖水的家常做法，怎么做广东驰名清补凉糖水好吃

一、所有的材料都没有实际重量，都是一小撮，薏米可以放多点，根据家庭人数适量来放，每一样一小撮煮好后会变成一大锅呢~

二、因为都是干品，像银耳要事先泡一下，等发泡开后去蒂，撕小朵备用，另外我家的薏米每次都会干锅煸炒至微黄再用，这样可以去除薏米的寒气，祛湿更有效。

三、所有材料洗干净后放入大瓦锅里，加入适量的清水，大火煮开后关小火慢熬，大约两小时后加入冰糖煮融化，就行了。

四、煮好，关火。

心食神小贴士：

莲子： 性平、有养心、益肾、补脾胃、安神等功效。
百合： 味甘微寒，有润肺止咳、清心安神至功效。

薏米：性味甘淡微寒，有利水消肿，健脾祛湿，舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。同时薏米仁有时一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻。
 
茨实：味甘，性平，具有健脾除湿，固肾益精作用。
沙参：味甘，微苦，微寒。有养阴清肺、清热凉血之功效
玉竹：有养阴，润燥，除烦，止渴作用。
淮山：味甘性平，有 补脾；养肺；固肾；益精等功效。
银耳：又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳，银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。
桂圆：桂圆又叫元肉，味甘，益心脾，补气血；具有良好有滋养补益，补气血、益智宁心、安神定志的功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
枸杞：有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳功效。
红枣：红枣味甘性温、润心肺，止咳、补中益气、养血安神养颜润面之功效，是极佳的营养保健食品。