周末餐桌，各家饮食习惯不同，但都会做些平时无暇做的美味来调剂。小海鲜（吃海鲜的好处不再赘述）是闻香家周末餐桌经典菜式，一定会有一道，做海鲜并不麻烦，关键在于采买，用心去转转，选够到新鲜的海鲜，您就成功了一半，也因此，逛海鲜市场和摊位是闻香的最爱，鲜活的海鲜也会让您感觉生活充满了生机。几个周末前闻香发现了这种鱼，摊主说，这鱼叫黄鱼，但不是黄花鱼，也是海鱼，蒜瓣肉，味道也不错，让我试试看。看着鱼儿干净、透亮、鱼鳞现光，我就拎了两条回家，半斤一条，大小刚好，这样的鱼易入味，做后发现与黄花鱼口感、味道均无太大差异，喜欢吃海鱼的朋友们不妨试试看
一、黄鱼洗净、控干蘸干面备用
二、锅入适量油烧至五成热，放入黄鱼煎至两面金黄
三、葱姜蒜切片与大料、酱油、醋、糖、盐、水混合制成红烧汁
四、将煎好的黄鱼放入锅内，烹入料酒，倒入红烧汁大火煮沸，改小火烧至入味，大火收汁出锅
