家常豆腐

家常豆腐的简介：

家中出镜率较高的一道菜。饮食偏素的人要多摄取菌类、豆制品和杂粮，才能营养全面。

家常豆腐的用料：

家常豆腐的家常做法，怎么做家常豆腐好吃

一、豆腐切厚块，胡萝卜切片，彩椒切丝，葱姜蒜切片；

二、锅热入橄榄油，放豆腐炸至两面金黄取出（图片中炸的时间较短，因口味较清淡）；

三、剩下一点油（如剩太多就取出部分，可用来继续烹制其他菜式），放葱姜蒜小火炒香后，入彩椒中大火翻炒，再加入豆腐烹炒；

四、放一点四川辣酱（或豆瓣酱）、盐、生抽、白糖炒匀，再加入少许水，盖上锅盖小火至收汁即可。

心食神小贴士：

豆腐可用盐水先泡一泡，这样会不易碎；
炸豆腐的时候要尽量沥干豆腐的水分。