辣炒蛤蜊

辣炒蛤蜊的简介：

辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱~哈啤酒，吃蛤蜊~

辣炒蛤蜊的用料：

辣炒蛤蜊的家常做法，怎么做辣炒蛤蜊好吃

一、起油锅放入姜末，葱花，辣椒炒出香味，放入蛤蜊翻炒至蛤蜊壳微微张开（翻炒不可过勤，要让每只蛤蜊都有充分的时间受热基本每隔5~10秒左右翻一次），

二、再放入黄酒、胡椒粉或其他符合自己口味的调料，继续翻炒至蛤蜊壳全部张开，

三、不用放水，蛤蜊自己会出很多水，盖盖焖煮至汤汁收至半干，放入切丝的青红椒炒熟，就可以起锅了。

心食神小贴士：

　注意：海鲜都含有大量嘌呤，与啤酒同食会增加中风危险，请饮酒适量。