一、鸡翅拆成翅尖,翅中,翅根三段
二、将翅尖与翅中一起腌制。(放入葱花,蜂蜜,生抽,姜片)
三、干辣椒剪小段,去籽
四、锅内热油,放入姜片,葱段
五、放入白糖,颜色变深后放入鸡翅
六、上色后放入辣椒花椒,加入一碗水,水干后出现油煎的声音时再煎2分钟加盐调味即可
七、出锅时撒入少许白胡椒粉拌匀
by 心食神
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