素炒冬瓜

素炒冬瓜的简介：

很下饭的一个菜，基本上2/3以上都是老公吃的，爱吃辣的可以多放点辣椒。

素炒冬瓜的用料：

素炒冬瓜的家常做法，怎么做素炒冬瓜好吃

一、冬瓜洗净，去皮，切片，入沸水焯一下，可放点盐和油，捞出凉水冲下待用

二、锅内倒入油，小火将花椒煸出香味后，将花椒捞起，入干辣椒、蒜末和郫县豆瓣酱，煸到蒜末、干辣椒变色

三、倒入冬瓜大火炒1分钟左右，加盐，酱油翻炒匀，加少许水煮一会，用水淀粉勾芡，最后加入胡椒粉炒匀，撒入葱花起锅。

心食神小贴士：

如果是想要吃的软烂一些的话，可以后面煮的时候时间稍许长点。