原方来自福田淳子的《我爱冰淇淋》一书。之前也做过一些水果类的冰淇淋，但因为方子水分含量大，成品难免都会有一些冰渣的口感。但这次的方子就非常靠谱，如果配合上冰淇淋机，一定能够收获到非常绵软细腻的口感！新浪博文：
一、先将冰淇淋机的蓄冷桶放入冰箱冷冻室冷冻18小时以上。（如果不使用冰淇淋机，这步跳过。）
二、芒果果肉、椰奶、砂糖、柠檬汁一起倒入料理机打碎。
三、整体均匀混合之后移入大碗中，放入冰箱冷藏室充分冷藏（至少1小时）。
四、冷藏后的芒果椰奶液，倒入淡奶油混合，再倒入启动的冰淇淋机内，搅拌约20分钟即可。
五、如果不使用冰淇淋机，就要先将淡奶油隔冰水打至7分发再倒入芒果椰奶液。混合好的冰淇淋液冷冻至快要凝固时，取出用电动打蛋器充分搅打，再放回冷冻室继续冷冻。此后每隔半小时重复1次搅打的步骤，重复3-4次后，冰淇淋液呈现非常滑润的状态即可。
六、冰淇淋完成之后，移至保存容器，放入冷冻室结冻保存。吃前盛装到碗里，撒上椰子粉即可享用。
