炖酥的五香翅中无论热的吃还是冷的吃都ok
一、在翅中上划几道,好入味
二、汆水,冷水鸡翅下锅,煮到断生,表面出现很多浮末
三、鸡翅捞起用清水冲干净,换一锅水把鸡翅及各种配料下锅,小火炖煮,时间按个人口味决定,40分钟的话肯定很酥了
四、炖的差不多了改大火,收汤汁就可以起锅了
by 心食神
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