空心菜好吃不好做，之前我对这种蔬菜木啥兴趣，后来自己动手尝试了几次，在餐桌上大受欢迎所以就变得非常喜欢了~其实炒空心菜就是用旺火、多油加上快炒，这样炒出来的菜才不会泛黄打蔫，口感保持清脆爽口~家里木有广式白腐乳了，用了王致和的玫瑰腐乳，味道也非常好~另外，这次的腐乳通菜是用橄榄油炒的，橄榄油和空心菜搭配有抗老化的作用~姐妹们可以多吃一些~
一、准备好食材，空心菜适量，红甜椒半个，腐乳2块，蒜瓣5—6个
二、将空心菜洗净，切段备用；红甜椒洗净切丝；腐乳同腐乳汁一起搅碎；蒜切末
三、炒锅加热，倒入适量食用油，将一半蒜末放入煸炒出香
四、然后先放入菜梗大火翻炒均匀
五、再放入菜叶继续翻炒
六、将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中
七、放入红椒丝翻炒均匀
八、加入少许盐、糖和鸡精调味，出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。（腐乳较咸，盐适量加或不加）
九、盛盘食用
