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烧椒皮蛋

烧椒皮蛋的简介:

烧椒皮蛋~湘菜经典,烧的是辣椒不是皮蛋~春天去湖南吃到完全不想离开啊啊啊啊。。。这几天在看《美食大三通》,乔乔和老詹在湖南各种防辣招式笑翻61114f47b93f84ab.html

烧椒皮蛋的用料:

烧椒皮蛋的家常做法,怎么做烧椒皮蛋好吃

一、皮蛋切两次成四瓣待用,保持皮蛋黄完整秘诀是用水将刀打湿再切

二、用筷子穿过辣椒放在液化气灶上用中火烧制,大约一面五秒就转一点

三、烧至表皮完全黑掉,感觉辣椒变软即可

四、辣椒放入水里,用手抹去黑皮,洗净撕成长条放碗里备用

五、加入适量姜蒜,醋,白糖,香油,生抽,盐搅拌均匀

六、用筷子将辣椒摆盘好,再均匀的把汁淋在皮蛋与辣椒上即可~

心食神小贴士:

1烧辣椒为防止筷子燃烧,可以直接把辣椒放在液化灶的炉心圆上滚来滚去。。
2切皮蛋需要快,每次都打湿刀来切就没问题了~
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