干煸鳝鱼丝

干煸鳝鱼丝的用料：

干煸鳝鱼丝的家常做法，怎么做干煸鳝鱼丝好吃

一、鳝鱼切丝；蒜苔切段放一咖啡匙盐，拌匀腌上；姜、蒜均切丝

二、锅中放油烧至八成热，下鳝鱼丝用中小火煸炒七分钟

三、将鳝鱼丝推至锅的一边，放入料酒、豆瓣酱、姜蒜丝炒出香味

四、炒匀后放老抽、味精炒一分钟

五、将鳝鱼丝推至锅边，下入沥去腌汁的蒜苔炒半分钟

六、将蒜苔和鳝鱼丝一同炒匀，放醋、香油、花椒粉，铲匀后起锅装盘即成