烧火腿豆腐

烧火腿豆腐的用料：

烧火腿豆腐的家常做法，怎么做烧火腿豆腐好吃

一、将豆腐放入开水内炖30分钟，见豆腐出现蜂窝时捞了

二、豆腐用凉水投凉，控净水分，切成长

三、厘米、宽2厘米、厚1厘米的长条片

四、胡萝卜、兰片、火腿切成片

五、冬菇切成两半

六、葱切葱花，姜切成末

七、香菜切成段

八、勺内放油，烧热后用葱、姜炸锅，放入火腿、油菜、兰片、胡萝卜、冬菇煸炒一下

九、加酱油、料酒、白糖、花椒水（5克）、味精、精盐、肉汤，烧开后撇去浮沫

十、将豆腐下入勺内烧开后，移到小火上煨3～4分钟，再移到中火上，用水淀粉勾芡颠勺撒上香菜，淋明油出勺即成

心食神小贴士：

一、 本品需肉汤约150克；
二、 花椒水制作方法：制作花椒水时，以1两花椒6斤水的比例，提前一天烧开，并浸泡一晚即可。