两年前在济南聚丰德吃了一道菜叫麻酥藕,用的是大明湖的鲜藕配上特调的麻酱~虽然我的藕不是大明湖的,虽然它是大块我切了小丁,但麻酱拌的吃法深得我心~!
一、藕洗净,切块,煮熟,捞起装盘。
二、一边煮藕,一边稀释麻酱。分几次加水,每加一次调匀再加水再调匀,直到调到自己喜欢的浓稠度,加盐或酱油调味,加点糖,或者还可以再加点醋~
三、淋在藕上,就可以吃啦!
by 心食神
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