炒双粉

炒双粉的简介：

去了一趟瑞安，品尝了炒双粉，恰逢“南食召”出了米粉干和番薯粉，于是凭着印象里的味道做了一道炒双粉，味道竟然非常好～

炒双粉的用料：

炒双粉的家常做法，怎么做炒双粉好吃

一、提前将淡菜干和干贝泡开，沥水待用；将蕃薯粉和米粉干用温水泡开，然后沥干水分待用；

二、将卷心菜洗净切成细丝；

三、锅内放入猪油，烧至7分热，放入生姜煸炒出香味，放入沥干水分的淡菜干和干贝以及虾干煸炒；

四、放入蕃薯粉和米粉干，小火翻炒，接着放入卷心菜丝，反复翻炒；

五、待粉丝变软时，倒入适量酱油，放入适量盐、鸡精和糖，翻炒均匀即可出锅

心食神小贴士：

一、 锅内猪油需要多一些，否则粉干容易粘连。
二、 用色拉油也可以做，猪油相对来说更香一些。