今天上个快手小炒，十分钟就可以搞定。非常适合上班族。家里会常备着一盒豆豉鲮鱼的罐头，夏天常常拿它来拌油麦菜或苦瓜吃。小李非常喜欢豆豉的味道，每次做菜加了豆豉他都吃得很多。昨天试着用它炒了云南小瓜（北方也叫西葫芦）非常好吃，两个小瓜炒了一盘子全被消灭掉了。说它是快手菜一点都不假，快得连盐都可以不放，炒匀了就可以吃了。
一、云南小瓜切长条，蒜切片，豆豉鲮鱼罐头打开后，将鲮鱼肉撕成小块备用
二、炒锅注油，烧热，下蒜片爆香，下入小瓜条快速翻炒一下，将鱼肉和豆豉全部倒入锅中翻炒均匀，即可出锅。（因豆豉本身就有咸味，所以要根据口味轻重看是否需加少许盐）
