方子来自＜自制57款美味披萨＞，略做调整。我真的很喜欢这本书，它颠覆了在披萨店里吃的一成不变用番茄披萨酱、马苏里拉的风格。这款用咖喱酱打底的披萨真好吃，搭配的颜色也好看！以下是一张披萨的用量，做多张披萨，用量翻倍即可。
一、制作披萨饼皮：将水、油、盐、糖、高粉、酵母放入容器内，开始揉面团。揉至拓展阶段，将面团收口，发酵至两倍大。
二、发酵好，面团排气、揉圆，静置一刻钟。
三、用手掌将面团压扁，两手握住面团的边缘快速旋转，让面团利用自身的重力自然下垂成直径约20厘米、边缘有堤岸形的饼皮。若面团不易伸展，静置5分钟再继续。
四、制作咖喱酱：把咖喱块放入热水中，静置3分钟，再搅拌均匀，小火加热至浓稠状。
五、水煮蛋横切成五片。菠菜焯水后，切成3厘米长的段儿。
六、在披萨饼皮上涂抹均匀咖喱酱，摆上鸡蛋片和菠菜段，再挤上沙拉酱。
七、放入预热的烤箱，220度，15分钟。
