上海一锅鲜（油面筋塞肉）

上海一锅鲜（油面筋塞肉）的用料：

上海一锅鲜（油面筋塞肉）的家常做法，怎么做上海一锅鲜（油面筋塞肉）好吃

一、猪肉搅成糜状，加料酒、生抽、盐腌制10分钟。

二、藕分两部分，一部分切小丁，一部分切片。胡萝卜切片。腌制的咸扁尖笋切段备用。香菜切碎。

三、在腌好的肉糜中加入藕丁、耗油、盐、鸡蛋、葱花、姜末、黑胡椒、五香粉，朝一个方向快速搅拌上劲，成为肉馅。

四、用尖头的筷子将油面筋球小心的戳一个孔，耐心的将肉馅塞到孔里。

五、将藕片铺到耐热容器底部，上面依次叠上扁尖笋、百叶结、油面筋、胡萝卜片，加入适量高汤。

六、将容器放入蒸锅，蒸30-45分钟。

七、出锅后散入香菜即可。