这道菜是夏日的家常菜,也是从小吃到大的,大概是我没学到它的精髓,所以品质不太稳定,觉的毛豆有些硬,但不管怎样它带着我小时候家的记忆,那些漂在风里的日子是永远不会忘却的,所以也把它记录下来。
一、青菜洗净撒盐少许
二、立即用手抓捏至水份出来不要太干
三、稍挤掉水分切小粒状
四、热锅冷油煸毛豆煸至香味出来(八成熟)
五、放切好的青菜粒续煸加一点点糖,如不够咸可再加一点点盐。
六、觉的好了就可装盆。
by 心食神
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