这已经是上上个礼拜做的了,这才给放上来。这是第二次尝试做的司康,第一盘是基础司康,纯粹是试手之作,所以没拍图。说着也乌龙,试手的时候,入烤了几分钟一直在观察着才发现原来忘了上蛋液,只好半路中打开烤箱门,小心翼翼的给刷上,不过成品还是不太受影响啦。司康给我的口感是饼干式的面包,干,其实我不太爱吃,但慢慢嚼味道也挺香,据说是英国人下午茶喜爱的茶点。我还是喜欢中国式的茶点多些一口茶点酥,一口清香的茶。
一、在钵内将低粉、泡打粉过筛,加入细砂糖,软化黄油,用刮板拌匀
二、在拌匀的散面团加入打匀的鸡蛋,香草精,用刮板拌匀后,加入蔓越莓干用手轻揉成团,约揉2分钟
三、将面团包上保鲜膜冷藏半小时
四、取出面团,用擀面杖擀成2CM厚的面饼,用模子压出形状,烤箱预热200度
五、将压好形状的面团放在烤盘上,刷上蛋液,190度,烤20分钟