肉丁莴笋干

肉丁莴笋干的用料：

肉丁莴笋干的家常做法，怎么做肉丁莴笋干好吃

一、首先有必要说一说这莴笋干的制法：新鲜莴笋去皮，切成0.5厘米厚的片，铺在镂空的容器中晒干，这就大功告成了。我用了5倍量的鲜莴笋晒制成了这些莴笋干，不过吃过以后还是觉得——值

二、莴笋干用凉水泡半小时，洗衣净控水待用

三、肉切成小丁，加料酒、生抽、姜末、生粉拌匀腌制15分钟

四、热锅凉油，倒入肉丁滑炒变色，倒入泡好的莴笋干，加适量盐翻炒，加入少量开水盖锅焖2-3分钟，开锅，撒入红椒粒，加少许鸡精翻炒均匀出锅即可