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自制肉松

自制肉松的用料:

自制肉松的家常做法,怎么做自制肉松好吃

一、1.后腿瘦肉洗干净,去掉薄膜和皮,锅里加满水,放入葱段,八角,姜片。

二、2.大火煮开去浮沫,改中火煮2小时。

三、3.肉煮熟洗净,撕成大块。

四、4.大块肉继续斯,要有耐心哦,撕成细丝。

五、5.锅里倒油。

六、6.放入撕好的肉丝翻炒一会加入酱油

七、7.放入糖,盐,继续炒。

八、8.加入咖喱粉。

九、9.小火慢慢不停翻炒。

十、10.炒的差不多干,倒入搅拌机打成肉松沫,不要打时间太长。

十一、11.倒入锅里,吃辣的可以给里面加点辣椒粉。

十二、12.翻炒至差不多干就好了。

心食神小贴士:

一、肉松的肉要用纯瘦的猪后腿肉,肥肉和筋膜一定要去干净。
二、肉松制作是很费时间,撕肉丝是最需要耐心的,每次我都撕到手指头疼。
三、用搅拌机打是为了更快方便,也可以用擀面杖擀。
四、炒好的肉松晾凉时,摊开放凉,以免里面有热气使肉松变软发潮。
五、晾好的肉松要保存在干燥密封的容器中,放在干燥通风的地方。
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