一、锅内放水烧开，加少许料酒，然后放排骨焯出血水，捞出排骨控净水分备用
二、炒锅放少许油，放入排骨
三、小火两面煎至微黄色
四、锅内留少许底油，然后放入花椒和八角爆出香味
五、捞出花椒和八角不要
六、放蒜瓣和姜片煸炒
七、放入煎好的排骨
八、加少许老抽上色炒匀
九、倒入芬达
十、芬达的量要完全的没过锅内的排骨
十一、放几颗话梅
十二、烧开后加适量盐
十三、小火慢炖，等到锅内的汤汁还剩一半的量时，加几滴浓缩橙汁（如果你的话梅比较酸的话，橙汁也可不加）
十四、炖至汤汁浓稠，锅内的汤汁完全的包裹到排骨上时，关火出锅即可
