蒜香咸面包

蒜香咸面包的简介：

口味上这款面包不属于松软香浓的版本，是那种越嚼越香能品出面包醇香的种类，最大的优点是操作时间短，这一点对于上班族的我来讲极具诱惑，下班回家开动烤箱，很快就能让房间里飘满烘焙香，伴着香味入眠早餐还有新鲜的面包吃，真好。

蒜香咸面包的用料：

蒜香咸面包的家常做法，怎么做蒜香咸面包好吃

一、用后油法将面团揉至面筋扩展，收圆入盆盖保鲜膜放温暖处发酵

二、当面团发至原体积2-2.5倍大时发酵完成

三、新鲜迷迭香洗净擦干切碎，蒜切片一起泡于10g橄榄油中

四、发酵好的面团取出排气后擀开再折叠成方型，盖保鲜膜松驰15分钟

五、松弛后的面团擀成厚约1.5CM的长方形

六、表面刷上步骤3的橄榄油，再均匀地撒上少许盐

七、用手指在面包上按一些小坑，将步骤3中的蒜片放进凹陷的小坑中，放温暖湿润处进行最后发酵

八、发至原体积1.5倍大时放入预热好180的烤箱中烤15-20分钟左右即可

心食神小贴士：

一、面粉的吸水率不同，水量请酌情再调整。
二、面包烘烤到上色满意后即加盖锡纸直至烤完。
三、没有新鲜的迷迭香也可用干的代替，实在没有也可以不放。