茄汁黄鱼

茄汁黄鱼的简介：

这道茄汁黄鱼，味道真心不错，剔除鱼骨的鱼块加上蕃茄酱的味道，酸中淡淡的甜，软嫩的鱼肉加上浓浓的汤汁，吃起来放心也美味。

茄汁黄鱼的用料：

茄汁黄鱼的家常做法，怎么做茄汁黄鱼好吃

一、准备好材料，黄鱼去鳞后洗净控干，青椒红椒洗净

二、去除鱼头的黄鱼横向片开，剔除鱼骨

三、将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状，加盐，料酒，胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟

四、青椒红椒也切成大小相近的方形

五、腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉

六、不粘锅中倒少许油，油6成热时将裹好生粉的鱼块放入

七、用中火煎至鱼块二面金黄

八、将蕃茄酱，生抽，糖，水及适量的盐调匀成料汁

九、倒入煎好的鱼块中

十、煮开后用小火炖10分钟左右

十一、加入青红椒块

十二、加1小勺香油拌匀后即可出锅

心食神小贴士：

一、这道菜适合用刺少的鱼做，鲈鱼也是不错的选择。
二、生抽的咸度不同，盐的用量依各人口味调整。
三、出锅时汤汁不要收的太干，用这个汁拌饭味道很棒。