节日里我用来待客的必备点心，我喜欢用红糖来做，那样更健康也更能吊出红枣特有的香甜。
一、烤盘铺油纸备用。低粉和泡打粉混合后过筛1～2次
二、干红枣去核后用和枣齐平的水浸泡2小时左右，让红枣吸饱水份，至表面无明显皱纹
三、然后取出沥干（沥出的红枣水留着）
四、放入搅拌机内，加入约一半（或以上）植物油搅拌成泥
五、红糖容易结块，先用手把红糖捏散，不然打发蛋白时会结块沉底
六、搅拌好后的枣泥，加入3茶匙蜂蜜搅拌均匀
七、再加入剩下的植物油搅拌至均匀，至无油浮在表面备用
八、蛋黄用蛋抽搅匀
九、加入打好的枣泥
十、搅匀
十一、加入筛好的粉粉（低粉+泡打粉）
十二、用橡皮铲搅匀，【拌好的蛋黄糊应该是略微还能流动的样子，若感觉太稠的话可适当添加前面泡枣时沥出的红枣水来进行调整】
十三、蛋白加入全部的红糖打发至硬性
十四、取1/3打好的蛋白霜加入到加了枣泥的蛋黄糊里拌匀
十五、然后把拌好的糊糊全部回倒入剩余的蛋白霜中切拌均匀
十六、拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，轻震几下去掉些大气泡
十七、烤箱预热150～160度，中层，烤时为60分钟左右
十八、取出后倒扣放凉，切块食用
